炒面醭粉皮
□ 作者：网站编辑 ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-08-27 09:48:15
炒面醭粉皮
原料：粉皮3张，面粉100克，葱、姜末各10克，盐适量，清油100克。
炒面醭粉皮的做法
1、将粉皮放开水锅内煮八成熟，捞出晾凉放案板上，切成大象眼片，用布蘸干水分，撒上适量盐拌匀，摊开后再撒上面粉拌匀盛在盘内。
2、锅放火上添入清油，油热时将粉皮均匀撒在锅内，将锅晃动煎至下面发黄，翻过身再将另一面煎黄，然后将葱、姜末放入用锅铲炒制，见粉皮都发黄时，盛在盘内上桌食用。
美食特色
色呈金黄，外酥里软。
