干贝香菇排骨饭

□ 作者:蝶儿 ‖ 来源:蝶儿美食博客    2014-08-21 22:47:18

这是一道饭菜合一、荤素搭配、营养均衡的饭食,制作也比较简单,只要处理好排骨,剩下的时间就可以交给“苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅”,不必担心米饭糊底,也不必担心火力大小,所有的材料放到电压力锅里,选择好相应的烹调程序,就可以去忙别的了,很方便。

儿子喜欢吃肉菜,这道饭食倒是很合他的胃口,吃起来排骨鲜香,米饭弹牙清香,胡萝卜甜糯,特别是有了干贝、香菇、拌饭酱的加入,使得排骨饭味道特别有层次。

干贝香菇排骨饭

主料:猪肋排400克,干贝15克,干花菇4朵,胡萝卜150克,大米400克

配料:生姜10克,大葱10克,冰糖30克,白糖1汤匙,盐2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,生抽1汤匙,老抽2茶匙,海天拌饭酱1汤匙,黄酒2汤匙

干贝香菇排骨饭的做法

干贝香菇排骨饭的做法

1.猪肋排切小块。

2.锅内放水,把猪肋排放入大火烧开,焯烫至血沫浮起后捞出。

干贝香菇排骨饭步骤1-2

3.干贝和干花菇洗净后用清水泡发。

4.花菇切丝,胡萝卜去皮切滚刀块,大葱切段,生姜切片。

干贝香菇排骨饭步骤3-4

5.锅内放入适量的油和冰糖吗,小火烧至冰糖溶化呈咖啡色泡沫。

6.放入排骨快速翻炒,再放入生姜、大葱、老抽、生抽、黄酒炒至上色。

干贝香菇排骨饭步骤5-6

7.然后加入适量的水,放入香菇丝、海天拌饭酱和白糖、盐、胡椒粉。

8.倒入浸泡香菇澄清的水。

干贝香菇排骨饭步骤7-8

9.再放入泡发的干杯贝,大火烧开转小火煮20分钟。

10.大米洗净沥干水分放入电压力锅中。

干贝香菇排骨饭步骤9-10

11.再放入煮猪肋排的汤汁、胡萝卜和适量水。

12.然后放入煮过的猪肋排。

干贝香菇排骨饭步骤11-12

13.电压力锅加盖,顶部旋钮旋转至锁位置,加电按开始按键,从快捷菜单选择米饭,压力选择50,再按开始按键程序启动。

14.大约40分钟后程序执行完毕,按取消保温,开盖后用铲子把米饭和猪肋排拌匀即可。

干贝香菇排骨饭步骤13-14

美食小提示

1.猪肋排提前炒制是为了上色去腥。

干贝香菇排骨饭

2.猪肋排先炖煮20分钟再放入电压力锅与大米同煮,吃起来更软烂入味。

干贝香菇排骨饭食材搭配小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效

香菇和油菜能一起吃:二者同食,有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效

关键词:香菇排骨干贝排骨食谱香菇食谱

香菇的营养价值

香菇,又称冬菇、香蕈等,素有“菇中之王”的美誉。香菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品,富含多糖、多种酶、多种氨基酸、多种维生素...[更多]

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