您的位置:尚食健康网 > 菜谱大全 > 家常菜 >

肉末炒杂蔬

□ 作者:昕 ‖ 来源:昕美食博客    2014-08-21 22:43:20

煮妇们炒菜,肯定为食材的不多不少发愁过,

但是都知道,边角料也能做出美味可口的下饭菜

肉末炒杂蔬】边角料也能如此开胃下饭

食材:猪肉、杏鲍菇、豆角、红萝卜、蒜瓣、生姜;

肉末炒杂蔬的做法

1、猪肉滤去血水,洗净,剁成肉末,用生抽、盐、老抽、白胡椒粉、生粉腌制入味半小时以上;

2、蒜瓣、生姜切末;豆角、胡萝卜、杏鲍菇分别洗净,分别切成细丁;

肉末炒杂蔬步骤1

肉末炒杂蔬步骤2

肉末炒杂蔬步骤3

肉末炒杂蔬步骤4

3、坐锅热油,爆香部分蒜末、姜末,入腌制入味的猪肉,快速翻炒至猪肉颜色刚刚变淡,即可关火,利用锅的余热,炒至八九成熟,盛出备用;

4、再次坐锅热油,爆香蒜末、姜末,先放豆角,加少量盐提前入味,炒至豆角七八成熟,下入杏鲍菇,炒至杏鲍菇刚刚出水,放红萝卜丁,加盐,略翻炒,下入炒好的猪肉末,淋一点生抽、老抽,炒至食材全部断生,即可起锅装盘。

肉末炒杂蔬步骤6

美食小提示

1、猪肉肥肉相间最好;

肉末炒杂蔬

2、杂蔬下锅炒的时间有先后,豆角难熟难入味,要先炒,先放少量盐提前入味;

拌饭,那是相当地开胃。

尚食健康网网站小提示

猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用

猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效

关键词:猪肉肉末下饭菜食谱下饭菜

如何选购瘦猪肉

猪瘦肉为猪科动物的瘦肉,死猪肉会引起食物中毒,或引起人畜共患疾病。鉴别方法是死猪肉一般放血不彻底,外观呈暗红色,肌肉问的毛细血管中有紫色淤血。...[更多]

肉末炒杂蔬的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评