粉蒸排骨

□ 作者:酒鬼老狼 ‖ 来源:酒鬼老狼美食博客    2014-08-21 20:22:07

粉蒸排骨,究竟是一个怎样的菜啊:每当打开蒸肉的锅盖时,那满满的糯香立时溢满厨房,这是一个糯糯的暖暖的家的味道。包裹在这美妙的味道里,心情也会变得大好。

糯糯的香香的蒸米粉、饱含着糯香的肋排、被汤汁浸透绵软的土豆,吃在嘴里,味蕾都会跳舞。

粉蒸排骨

主料:猪肋排500g、土豆500g、蒸肉米粉50g

辅料:精盐1/4茶匙、生姜一小块、白糖15g、老抽1.5茶匙

粉蒸排骨的做法

1、猪肋排斩成麻将块大小,洒上姜末。

2、调入精盐,老抽,白糖。

3、拌匀腌渍30分钟,入味。土豆去皮洗净后切成小块。

4、腌渍好的肋排,洒上蒸肉米粉。

5、用手抓匀使每块排骨裹满蒸肉米粉,腌渍20分钟。

6、把土豆块码放在笼屉里,在土豆块上面码上猪肋排。

7、开大火烧开后,小火蒸50分钟。

蒸肉米粉   https://www.hzznkj.net/2014/0821/75498.html

小贴士

1、猪肋排用白糖,老抽腌渍后味道香浓醇厚。

2、喜欢味道再醇厚一些的话,可用老抽,白糖,淀粉勾兑成味汁煮开后浇在排骨上。

关键词:粉蒸排骨粉蒸排骨食谱

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