响铃球

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-08-21 09:46:20

响铃球

原料:猪板油250克,核桃仁75克,鸡蛋清3个,菱粉50克,红绿丝5克,白糖100克,熟猪油750克。

响铃球的做法

1、将猪板油洗净,沥干,去除膜皮,剁成茸状,加入白糖(50克),分成20份。

2、将锅置旺火上,舀入熟猪油,烧至六成热时,放入核桃仁,炸至酥脆取出,去掉外皮,将核桃仁分量包入猪板油中,搓成圆形,滚裹上干菱粉。

3、将鸡蛋清放入碗中,稍搅打成泡沫状,放入菱粉,调成厚糊待用。

4、将油锅移小火上,烧至四成热时,把做好的猪板油球,逐个放入打好的糊液内,裹匀后放入油锅中炸至起壳发亮,用牙签在两端穿一小孔,让壳内溶油排出,炸至摇动时发出响动声,即出锅装盘,撒上白糖(50克)和红绿丝即成。

响铃球食材搭配小提示

桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效

核桃仁和山楂能一起吃:同食具有降血压、补肝益肾、消食积的功效

关键词:核桃仁

核桃的功效与作用

核桃别名胡桃仁、胡桃肉、核桃、胡桃、吴桃、唐秋子、羌桃。中国是世界核桃起源地之一,在2000多年前就开始栽培核桃。公元3世纪张华所著的《博物志》一书中,就有“张骞使西域,得还胡桃种”的记载,因其出自胡(西域...[更多]

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