龙眼酥肉

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-08-21 09:41:54

龙眼酥肉

原料:猪肥瞟肉200克,糯米150克,黑芝麻200克,白糖250克,红枣50克,青梅15克,糖桂花10克,金橘饼10克。

龙眼酥肉的做法

1、将黑芝麻淘洗干净,晾干,炒熟,碾碎。红枣放在开水锅中煮烂,去掉外皮与枣核,同青梅、金橘饼一起剁碎,放入碗内加糖桂花、黑芝麻和白糖,拌和成馅心,分成25份,每份再搓成一头略粗的3.3厘米长的条。

2、糯米淘洗干净,入清水浸制1小时,上笼蒸20分钟后再洒上适量清水继续蒸,成糯米饭后取出,加入白糖拌匀。

3、肥膘肉切成长8厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的长方片,每片包一份馅心卷起来(馅心要露出一点),然后将露出部分向下,竖着整齐地摆在碗内(碗内先抹一层猪油),再加糯米饭和白糖,上笼蒸熟取出,翻扣在盘中,另烧糖卤浇于成品上即成。

龙眼酥肉食材搭配小提示

黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。

黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃

关键词:糯米黑芝麻黑芝麻食谱糯米食谱

糯米的营养价值

糯米,又称元米、江米。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素凤、维生素比多量淀粉等成分,可煮粥、酿酒,常食之对人体有滋补作用。 糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。可用干虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、糖尿病消......[更多]

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