炒仔鸡

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-08-20 23:04:00

炒仔鸡

原料:仔鸡肉200克,玉兰片25克,油菜20克,冬菇25克,葱丝、姜丝各10克,湿淀粉15克,酱油10克,料酒10克,精盐3克,味精2克,花椒水10克,豆油30克,鲜汤75克。

炒仔鸡的做法

1、将鸡肉洗净切成小长条块。玉兰片、油菜、冬菇分别洗净均切成小薄片。

2、炒勺内放底油,放入鸡条块翻炒,至半熟时加入玉兰片、冬菇片、油菜片、葱丝、姜丝,加酱油、料酒、花椒水、精盐、鲜汤,稍煨一会儿,用湿淀粉勾浓汤汁,加味精,出勺盛入盘内即成。

美食特色

鲜嫩清香,味道鲜美。

炒仔鸡食材搭配小提示

虾和油菜能一起吃:虾营养丰富,油菜富含多种维生素。二者同食,营养更加全面

香菇和油菜能一起吃:二者同食,有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效

关键词:油菜冬菇冬菇食谱油菜食谱

油菜的营养价值

油菜也被称作青江菜、青菜等。油菜是常见的绿叶蔬菜,夏秋主要是小青菜,冬春是大棵青菜,霜降后上市的口味最好。为防止其含有的维生素流失,最好采用高温、短时间内加熟。烫煮时滴少许的油在热水中,快速烫煮也使油...[更多]

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