八大锤

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-08-20 23:02:54

八大锤

原料:鸡腿8只(重约700克),生菜叶15克,萝卜花1朵,淀粉5克,料酒15克,酱油20克,白糖10克,精盐3克,味精2克,鸡汤600克,五香粉1克,葱、姜块各10克,豆油1000克,料酒15克。

八大锤的做法

1、将鸡腿洗净修改成大小相等,均匀地抹上酱油,下入七成热的豆油锅中炸至上色。

2、炒勺内加豆油20克,下入拍松的葱、姜炝锅,加入料酒、酱油、白糖、精盐、鸡汤、五香粉,放入鸡腿,用小火透,再用大火收浓汤汁,加入味精,用淀粉勾薄芡,淋入料酒出勺。

3、将鸡腿大头朝盘中心摆入盘内,余汁浇在鸡腿上,用生菜叶、萝卜花点缀中心即成。

美食特色

色泽红润,造型美观,软烂香浓,醇厚味美。

八大锤食材搭配小提示

生菜和醋不能一起吃:降低营养价值

生菜和积雪草不能一起吃:影响药效

关键词:生菜鸡腿生菜食谱

鸡腿的营养价值

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时...[更多]

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