豉香蒜苔鱿鱼
□ 作者：火镀红叶 ‖ 来源：火镀红叶美食博客 2014-08-20 15:07:07
豉香蒜苔鱿鱼
材料：蒜苔、鲜鱿鱼、蒜头、姜、红甜椒、豆豉、花生油
调味：盐、糖、鲍汁、酒、鸡粉、胡椒粉
豉香蒜苔鱿鱼的做法
1备材料，鲜鱿洗净浅切出菱形花纹并切块、蒜苔切段，红甜椒切条
2用沸水加少许盐、油把鱿鱼块焯至卷，盛起晾水待用
3热锅，用花生油爆香蒜头、姜、豆豉
4下蒜苔段翻炒均匀
5下所有调味料炒透
6把鱿鱼块投在锅中
7下红椒条稍炒
8所有材料炒至入味关火上碟
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蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等，味型多样。肉质柔韧肥美，色泽洁白，味甚鲜美，其干制品，又称土鱿、鱿鱼干；在干制时多用细绳吊挂，故部分地区又称之为“吊片”，品质上佳的以色光白亮，体平质薄，只形均匀，肉身干燥为好，发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等，味......[更多]
