白菜炖八带蛸
□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-08-16 19:29:47
白菜炖八带蛸
原料:八带蛸300克,大白菜500克,鸡蛋2个,葱花、姜片共50克,花椒油75克,高汤750克,盐、味精、料酒、胡椒粉、香菜末、香油各少许。
白菜炖八带蛸的做法
1、八带蛸择去眼、牙和墨袋洗净,大的一切四瓣,大白菜切长条。
2、滑锅内加花椒油烧热,加入葱姜煸香,烹入料酒,即加入大白菜煸软,加入盐、高汤炖至半熟,加入八带蛸炖熟(勿老),淋上蛋花,加入味精、胡椒粉调味,出锅时撒香菜末、淋香油。
美食特色
白菜软烂,八带嫩鲜,汤汁鲜浓半汤半菜。
白菜炖八带蛸食材搭配小提示
白术和白菜不能一起吃:同食会引起身体不适。
苍术和白菜不能一起吃:术类性温,功在燥湿健脾;而白菜性冷,与之相悖,不宜同食。
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