炒六味豆腐

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-08-16 19:03:29

炒六味豆腐

原料:嫩豆腐300克,猪肉末100克,蒜苗末50克,葱姜蒜末50克,蒜蓉辣酱、植物油、高汤、盐、酱油、味精、白糖、胡椒粉、醋、红油、水淀粉各适量。

炒六味豆腐的做法

1、嫩豆腐切1厘米见方的丁,用开水焯过,控净水,再放油中煸炒至微黄。

2、滑锅内放植物油75克烧热,加入葱姜蒜末煸香,再加入牛肉末炒散,即加入蒜蓉辣酱炒,加高汤、酱油(少许)、盐、糖、醋、味精和豆腐用中火烧入味,撒胡椒粉,用水淀粉勾芡,淋红油,撒蒜苗末即成。

美食特色

豆腐红亮滑嫩,味咸鲜香辣甜酸六味,故称“六味豆腐”。

炒六味豆腐食材搭配小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效

草莓和豆腐能一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效

关键词:豆腐食谱豆腐

豆腐的营养价值

豆腐,可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质,低脂肪,不含胆固醇,含钠量低,并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐,含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜,不仅味道鲜...[更多]

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