炒六味豆腐
□ 作者：网站编辑 ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-08-16 19:03:29
炒六味豆腐
原料：嫩豆腐300克，猪肉末100克，蒜苗末50克，葱姜蒜末50克，蒜蓉辣酱、植物油、高汤、盐、酱油、味精、白糖、胡椒粉、醋、红油、水淀粉各适量。
炒六味豆腐的做法
1、嫩豆腐切1厘米见方的丁，用开水焯过，控净水，再放油中煸炒至微黄。
2、滑锅内放植物油75克烧热，加入葱姜蒜末煸香，再加入牛肉末炒散，即加入蒜蓉辣酱炒，加高汤、酱油（少许）、盐、糖、醋、味精和豆腐用中火烧入味，撒胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋红油，撒蒜苗末即成。
美食特色
豆腐红亮滑嫩，味咸鲜香辣甜酸六味，故称“六味豆腐”。
炒六味豆腐食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜...[更多]
