烤大虾豆腐

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-08-09 13:17:15

烤大虾豆腐

原料:豆腐500克,大虾肉150克,水发香菇丝75克,冬笋丝75克,胡萝卜丝75克,鸡蛋3个,花生油80克,酱油50克,盐4克,糖50克,香油25克。

烤大虾豆腐的做法

1、将豆腐洗净,放入盆内,捣成碎泥;大虾肉洗净,切成小碎丁;鸡蛋打入碗内,调搅成液。

2、锅架火上,放大部分油烧至五六成热,下入虾丁煸炒片刻盛入盘内;锅内再放油,烧至六七成热,放入香菇丝、冬笋丝、胡萝卜丝,炒透后加酱油、盐、糖、香油,翻炒均匀,离火晾凉,放入豆腐碎泥、炒熟虾丁、鸡蛋液拌匀,即成虾烤豆腐坯料。

3、将虾烤豆腐坯料置于烤盘内,摊平,入炉温为170℃的炉内(或烤箱内)烤10~15分钟即可食用。

美食特色

软嫩,鲜美,香气浓郁。

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月季花和大虾能一起吃:月季花与大虾一起食用,具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功效。

大虾和月季花能一起吃:月季花与大虾同食,具有活血调经、补。肾壮阳、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、体倦、腰膝酸软、丹毒、痈疽、血瘀肿毒等症。  

关键词:大虾豆腐食谱豆腐

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