素烩豆腐

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-08-08 23:50:04

素烩豆腐

原料豆腐250克,黄瓜50克,胡萝卜50克,花生油50克,盐4克,味精1.5克,葱末5克,姜末2克,香油5克,湿淀粉15克,鲜汤适量。

素烩豆腐的做法

1、将豆腐洗净,切成1.2厘米见方的丁,投入沸水锅中焯烫一下,捞出控干水分;黄瓜、胡萝卜洗净,均切成1厘米左右见方的小丁。

2、锅架火上,放油烧至七八成热,放入葱末、姜末炝锅,炒出香味后,加入适量鲜汤,烧至沸滚大开,下入豆腐丁、胡萝卜丁烩烧3分钟左右,再下入黄瓜丁、盐烩烧1~2分钟,放入味精,用湿淀粉勾稀芡,淋入香油即可出锅食用。

美食特色

清淡鲜香。

尚食健康网网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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黄瓜鱼的营养价值

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