烩豆腐三白

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-08-08 23:48:36

烩豆腐三白

原料:豆腐250克,土豆150克,白菜心150克,熟猪油60克,盐6克,味精2克,葱末8克,姜末4克,香油5克,湿淀粉15克,鲜汤(乳白汤)适量。

烩豆腐三白的做法

1、将豆腐洗净,切成长2厘米、宽1.5厘米、厚0.5厘米的片,用开水焯烫一下;白菜心洗净,切成小片;土豆削皮、洗净,切成小片。

2、锅架火上,放油烧至七八成热,放入葱末、姜末炝锅,爆出香味,下入鲜汤,烧至滚开,下入土豆片、豆腐片、白菜片,烩烧3~5分钟,见

原料:已熟,加入盐和味精,再烧至滚开,用湿淀粉勾稀芡,淋入香油,即可出锅食用。

美食特色

色泽乳白,清淡鲜浓,醇香适口。

尚食健康网网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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