玫瑰麻饼
□ 作者：网站编辑 ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-08-08 17:12:17
玫瑰麻饼
原料：（计30只）面粉250克，熟面粉200克，猪油180克，清水100克，玫瑰麻茸馅600克，芝麻仁100克。
玫瑰麻饼的做法
1、将面粉过罗筛，放在案板上开成窝形，把猪油80克，清水100克放在窝内拌匀，揉透揉上劲，即成水油面，分成30个剂子。
2、将熟面粉过罗筛，放在案板上，加入猪油100克搓匀搓透，即成油酥面，分成30个剂子。
3、将水油粉面逐个用手按压，包入油酥面，再按扁，用小擀面杖擀成长皮，由一头卷成筒，再擀成长皮，再由一头卷成筒，竖着擀成圆皮，把玫瑰麻茸馅分成30份，每一张圆皮放入一份麻茸馅，先包成球形，再按成鼓形，饼面皮上刷上少许水，粘满芝麻仁，摆入烤盘内，放进烤炉，用中火烤熟透取出，装入盘内即成。
美食特色
松酥，香甜。
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