玫瑰麻饼

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-08-08 17:12:17

玫瑰麻饼

原料:(计30只)面粉250克,熟面粉200克,猪油180克,清水100克,玫瑰麻茸馅600克,芝麻仁100克。

玫瑰麻饼的做法

1、将面粉过罗筛,放在案板上开成窝形,把猪油80克,清水100克放在窝内拌匀,揉透揉上劲,即成水油面,分成30个剂子。

2、将熟面粉过罗筛,放在案板上,加入猪油100克搓匀搓透,即成油酥面,分成30个剂子。

3、将水油粉面逐个用手按压,包入油酥面,再按扁,用小擀面杖擀成长皮,由一头卷成筒,再擀成长皮,再由一头卷成筒,竖着擀成圆皮,把玫瑰麻茸馅分成30份,每一张圆皮放入一份麻茸馅,先包成球形,再按成鼓形,饼面皮上刷上少许水,粘满芝麻仁,摆入烤盘内,放进烤炉,用中火烤熟透取出,装入盘内即成。

美食特色

松酥,香甜。

关键词:猪油面粉

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