炸麻圆团

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-08-08 16:50:53

炸麻圆团

原料:(计30只)糯米500克,白糖125克,豆沙馅600克,花生油1000克(实耗50克),芝麻仁100克。

炸麻圆团的做法

1、将糯米反复淘洗干净,见水不浑时,换用清水浸泡24小时,其中换水两次,泡到用手能捻成粉时,再换清水磨成极细的粉浆,装入紧密的白布袋内,用重物压干水分(即成湿糯米粉)。

2、将糯米粉放在盆内,白糖用水熬成胶状,倒入糯米粉内揉匀揉光滑,搓成条,分成30个剂子,豆沙馅也分成30份,将糯米剂捏成圆窝形,填入一份豆沙馅捏封口,搓成鸭蛋形,粘满芝麻仁搓紧(以免炸时芝麻仁脱落)。

3、锅烧热,放入花生油烧到六成热时,下入麻圆团,用铲轻轻翻动,炸到每个都鼓起定形时,再用铲不停地翻动,炸熟透呈金黄色扮出,装入盘内即成。

美食特色

外酥内软、香甜可口。

炸麻圆团食材搭配小提示

鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适

关键词:糯米糯米食谱

糯米的营养价值

糯米,又称元米、江米。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素凤、维生素比多量淀粉等成分,可煮粥、酿酒,常食之对人体有滋补作用。 糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。可用干虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、糖尿病消......[更多]

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