葡萄松酥夹
□ 作者：网站编辑 ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-08-08 16:50:22
葡萄松酥夹
原料：（计20只）面粉300克，绵白糖115克，猪油115克，鸡蛋200克，泡打粉10克，白葡萄干250克。
葡萄松酥夹的做法
1、将白葡萄干拣尽杂质，用开水泡发，洗净捞出，按干水分。
2、面粉和苏打粉拌匀过罗筛，放在案板上，开成窝形，放入绵白糖、猪油、鸡蛋100克，先用手搅匀，待绵白糖全部溶化后，再与面粉拌和，轻轻叠三次（即成松酥面），将松酥面搓成长条，分成40个剂子。
3、备有10种花纹图案的木模将松酥面剂子逐个用手按扁，将10个松酥面皮填入木模内按实，均匀放入葡萄干，再盖上10个松酥面皮按满，然后把木模打动一下，将葡萄夹倒在案板上，剁卜的松酥面皮和葡萄干按上法制作。
4、将鸡蛋打开，搅散成鸡蛋液，刷在葡萄夹上，摆入烤盘，放进烤箱，用小火烤熟即成。
美食特色：松酥香甜。
葡萄松酥夹食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
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