葡萄松酥夹

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-08-08 16:50:22

葡萄松酥夹

原料:(计20只)面粉300克,绵白糖115克,猪油115克,鸡蛋200克,泡打粉10克,白葡萄干250克。

葡萄松酥夹的做法

1、将白葡萄干拣尽杂质,用开水泡发,洗净捞出,按干水分。

2、面粉和苏打粉拌匀过罗筛,放在案板上,开成窝形,放入绵白糖、猪油、鸡蛋100克,先用手搅匀,待绵白糖全部溶化后,再与面粉拌和,轻轻叠三次(即成松酥面),将松酥面搓成长条,分成40个剂子。

3、备有10种花纹图案的木模将松酥面剂子逐个用手按扁,将10个松酥面皮填入木模内按实,均匀放入葡萄干,再盖上10个松酥面皮按满,然后把木模打动一下,将葡萄夹倒在案板上,剁卜的松酥面皮和葡萄干按上法制作。

4、将鸡蛋打开,搅散成鸡蛋液,刷在葡萄夹上,摆入烤盘,放进烤箱,用小火烤熟即成。

美食特色:松酥香甜。

葡萄松酥夹食材搭配小提示

鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食,会产生对人体健康不利的物质,容易使人腹痛。

鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质,若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用,果酸会使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化和吸收,甚至产生不良症状。

关键词:葡萄干鸡蛋面粉鸡蛋食谱

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