圆盅鸡

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-07-30 23:33:52

圆盅鸡

原料:嫩母鸡腿、脯500克,绍酒25克,精盐7.5克,味精1.5克,葱节5克,姜片3克。

圆盅鸡的做法

1、将鸡腿、鸡脯斩成边长约3厘米的方块,放入锅中,舀入清水1000克,置旺火上烧沸,撇去浮沫,捞出洗净,将鸡块(皮朝上)排放入圆盅内。

2、原汤中加绍酒、精盐、味精烧沸,撇去浮沫,倒入鸡圆盅内,加葱节、姜片,盖上圆盅盖,上笼蒸至酥烂,取出,拣去葱、姜即成。

圆盅鸡食材搭配小提示

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关键词:鸡腿

鸡腿的营养价值

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