鱼香肝片
□ 作者：网站编辑 ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-07-09 08:08:50
鱼香肝片
原料：猪肝200克，混合油100克，泡辣椒20克，姜料8克，蒜瓣10克，白糖8克，醋3克，精盐3克，料酒4克，葱花25克，酱油10克，水淀粉10克。
鱼香肝片的做法
1、将猪肝切成柳叶片，泡辣椒剁碎；将白糖、盐、酱油同盛于碗中，加鲜汤50克和水淀粉兑成滋汁待用。
2、将炒锅置旺火上，下油烧至七成热，将码好盐、水淀粉的猪肝码匀，下入锅中快速炒，烹入料酒，加入泡辣椒、姜、蒜炒匀后，再加葱花，烹入滋汁匀起锅上桌。
美食特色
鱼香味浓，咸甜酸辣兼备，鲜嫩可口。
尚食健康网网站小提示
苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症
猪肝和白菜能一起吃:白菜清热，猪肝补血，两者配合有滋补功效
关键词:猪肝
猪肝的营养价值：肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]
