冻豆腐火锅

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-07-09 07:15:24

冻豆腐火锅(一)

原料:冻豆腐500克,冬苋菜500克,芽白菜300克,猪瘦肉200克,冬笋、水发香菇各50克,汤1000克,猪油150克,青蒜50克,酱油15克,精盐10克,味精2.5克,胡椒粉1克。

冻豆腐火锅的做法

1、冻豆腐用开水化开解冻,再在清水中挤捏几次,洗净,最后轻轻挤去水分,再切成4厘米长、3.5厘米宽、1厘米厚的片。水发香菇漂洗干净,去蒂,大的改刀,小的不动,再挤去水分。芽白菜摘洗干净,掰成块,装入盘内;猪瘦肉洗净,剔去筋膜,切成薄片。冬笋去掉老硬部分,洗净后切成片。冬苋菜、青蒜分别摘洗干净,均切成段,冬苋菜装入净盘内。

2、火锅刷洗干净,先放入冻豆腐片、猪瘦肉片、冬笋片、香菇片,铺平摆好,再加入汤、酱油、精盐、味精、猪油,盖上盖,然后将烧红的木炭放入火锅的炉膛内,火锅烧沸后加入胡椒粉、青蒜段,连同各料盘一起上桌,即可食用。

关键词:冬笋火锅菜谱火锅食谱冬笋食谱

竹笋——解酒又美味

竹笋又名竹肉、冬笋、鞭笋、毛竹笋、玉兰片、茅竹笋、毛笋、竹芽等,禾本科多年生常绿植物淡竹和毛竹的幼芽。我国主要种植地区为长江流域和南方一带。...[更多]

推荐美食

冻豆腐火锅的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评