(电饭锅版)照烧鸡腿

□ 作者:蛋糕妈妈 ‖ 来源:蛋糕妈妈美食博客    2014-07-07 08:14:01

天气热的不想进厨房,尤其不想用明火做饭,最好是饭做着人在空调房里看电视,哈哈。今天就教你用电饭锅做照烧鸡腿。照烧鸡腿很多人都爱吃,是一道很家常的菜肴,咸鲜微甜的照烧汁裹着鲜嫩的鸡腿,再配上一碗米饭,吃起来别提多香了。

照烧鸡腿

主料:鸡腿2个

调料:盐、胡椒粉、黄酒、洋葱、姜片、大蒜、油

照烧汁:生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、水(比例1:0.3:1:1:1)

(电饭锅版)照烧鸡腿

照烧鸡腿的做法

1、鸡腿洗净后用少许盐、胡椒粉、黄酒腌制15分钟去腥(鸡腿没有皮的一面用刀划几刀便于入味);

2、洋葱切条、姜切片、蒜切片;

照烧鸡腿步骤1-2

3、电饭锅按下煮饭档,锅热后将洋葱、姜片和蒜片码在锅底;

4、洋葱的香味出来后将鸡腿皮朝下码在锅中,盖上锅盖按下煮饭键;

照烧鸡腿步骤3-4

5、5分钟后打开锅盖,将鸡腿翻面再盖盖煎另一面,直到两面金黄;

6、煎鸡腿的时候将烧汁兑好,然后将烧汁倒在锅中(烧汁的量没过鸡腿的一半即可),盖盖后按下煮饭键约5分钟时按下保温档再焖一会即可。

特别提示

1、鸡腿用刀划上几刀这样更入味;

照烧鸡腿的做法

2、照烧汁的比例根据自己的口味调整,我喜欢微甜的口感,另外生抽的咸度也不同,比例不能很准确;

3、将洋葱铺在锅底不仅香味更浓,也可以避免鸡皮粘在锅底。

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