鸡肉八宝火锅

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-07-03 21:28:45

鸡肉八宝火锅

原料:鸡1只(重约1500克),党参、茯苓、白芍、炒白术、熟地黄、当归各10克,川芎8克,炙甘草6克,毛肚、鸭肠、鳝鱼、金针菇、水发玉兰片各100克,菠菜250克,清汤3000克,猪油、葱段各50克,大蒜、精盐各10克,老姜、味精各适量。

鸡肉八宝火锅的做法

1、党参洗净,切成3厘米长的段;茯苓、炒白术、熟地黄、炙甘草分别洗净,均切成片;白芍、当归、川芎用清水泡透,均切成片。

2、鸡经宰杀放血、浸烫煺毛后除去内脏和鸡爪,冲洗干净;鸭肠清洗治净,顺长剖开,再切成段。鳝鱼宰杀后去头、洗净,切成3厘米段。毛肚泡洗干净,剖开,再片成大片。

3、金针菇去净泥根,漂洗干净;水发玉兰片洗净,去净涩味,切成薄片;菠菜摘洗干净,沥净水后理好。

4、高压锅置火上,加入清汤、党参段、茯苓片、白术片、甘草片、熟地黄片、白芍片、当归片、川芎片、鸡、老姜、葱段、精盐、猪油烧沸,撇去浮沫,加限压阀烧15分钟,离火降压后开盖,倒入火锅里烧沸,再加入味精、大蒜等,便可烫食其他各料。可直接食用、饮汤,亦可用蚝油、蒜泥、精盐、味精调成昧碟蘸食。

尚食健康网网站小提示

狗肉和茯苓能一起吃:狗肉安五脏,暖腰膝,益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效,而且是老年保健之美肴。

桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。

关键词:党参党参食谱

羊乳的营养价值

每100克羊乳根鲜品含淀粉10~15克,葡萄糖48克,胡萝卜素14 04毫克,维生素B20 49毫克,维生素C59毫克。每100克干品含钾23 7毫克,钙32 4毫克,磷1 37毫克,铁0 09毫克。根含三萜皂苷、羊乳皂苷A、B、C;又含生物碱:N-9-甲酰基哈尔满...[更多]

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