鸡肉大米锅

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-07-03 20:53:33

鸡肉大米锅

原料:大米、鸡肉各200克,胡萝卜、白萝卜、香菜、鸡蛋各100克,酱油25克,精盐5克。

鸡肉大米锅的做法

1、大米用清水淘洗干净,再用清水浸泡1小时左右,沥去水分。胡萝卜、白萝卜分别刷洗干净,削去外皮,均切成3厘米长的扁条。鸡肉洗净血水,沥干后切成12块。香菜摘洗干净,切成3厘米长的段。

2、锅置火上,加入泡好的大米和清水200克,焖制成大米饭,取出晾凉。鸡蛋磕入碗中,搅打均匀,成鸡蛋液。火炉1只摆在大桌中间,放上沙锅,加入清水3500克、酱油、精盐,点燃火炉,加入鸡肉块,烧沸后撇去浮沫,继续烧煮,待鸡肉块熟透后加入胡萝卜条、白萝卜条,待胡萝卜条、白萝卜条煮软,加入大米饭再煮沸,再淋上鸡蛋液搅匀,至鸡蛋液呈半凝固状态时撒上香菜段即成。

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大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用

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