沙茶涮牛肉

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-06-29 10:33:10

沙茶涮牛肉

原料:牛后腿肉(葫芦肉)750克,沙茶酱150克,生菜1000克,淡二汤750克,精盐6克,味精1.2克,猪油100克,芝麻酱50克,白糖粉30克,辣椒油10克。

沙茶涮牛肉的做法

1、牛后腿肉洗净,剔去筋膜,横着肉纹切成10厘米长、6厘米宽的薄片,摆放在盘中。生菜摘洗干净,经消毒后再用凉开水冲洗干净,沥净水,均分放在2只净盘内。

2、沙茶酱、辣椒油、芝麻酱、白糖粉、猪油一起放入碗中,混合搅拌均匀,成为酱料,再均分盛入2个净碗中。其中1碗酱料加入淡二汤50克,搅拌均匀,再均分装入2只小盘内,待人蘸食。

3、炭炉置桌上,放上沙锅,加入淡二汤、精盐、味精和酱料,盖上沙锅盖。桌上摆好料盘,待沙锅中汤沸后,将牛肉片和生菜,分批放入沙锅内,边涮边蘸着酱料食用。

尚食健康网网站小提示

生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状

菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目,防治口臭,增进食欲,补脾益气,润燥化痰

关键词:生菜生菜食谱

推荐美食

沙茶涮牛肉的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评