(图解)蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

□ 作者:薄灰 ‖ 来源:薄灰美食博客    2014-06-23 00:08:13

每次我在和厨房想通的北阳台拍照时,在我家玩的女儿的小伙伴们都会围过来看,她们都很喜欢看我拍照,因为拍完就有好吃的嘛,哈哈。

昨天拍这道菜是,我家小女生在一边馋到不行,直哀求要吃,吵的我急匆匆几张快门了事,然后人家一口塞一个鲍鱼狼吞虎咽,连吃两个,什么淑女形象都没啦,直让我汗颜,瞧瞧,我是有多虐待你才让你馋成这样啊!

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

原料:小鲍鱼6个、蒜6瓣、葱2根、粉丝20克、蒸鱼豉油2汤匙、植物油1大匙、白胡椒粉少许、糖少许

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法

1、准备所需材料。

2、将鲍鱼壳刷干净,用刀挖出鲍鱼肉,剔除内脏后再次冲洗干净内壳。

3、粉丝用温水泡软,切短一些备用;蒜瓣和葱分别切成碎末备用。

4、在鲍鱼肉表面竖切4-5刀,再横切4-5刀。

5、将泡软的粉丝放入鲍鱼壳内,将鲍鱼肉放在粉丝上。

6、炒锅里倒油,放入蒜末小火炒出香味后关火。

7、加蒸鱼豉油、少许糖和白胡椒粉拌匀成调味汁。

8、将调味汁及蒜末均匀的淋在鲍鱼上。

9、蒸锅水烧开,放入锅里蒸5-8分钟。

10、蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥,然后浇点滚油炝出香味。

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼食材搭配小提示

鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精,清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳,对白内障有一定疗效。

鹿肉和鲍鱼不能一起吃:《饮膳正要》中记载:“鹿肉不可与鲍鱼同食。”鲍鱼性味甘平,无毒,具有开胃、下膀胱水之功效。《本草纲目》记载:“鹿肉不可同雉肉、菰蒲、鲍鱼、虾食,发恶疮。”从食物药性来看,与鹿肉并不相背。但从食品生化角

关键词:鲍鱼粉丝粉丝食谱

鲍鱼的营养价值

鲍鱼别名鳆鱼、镜面鱼、九孔螺、明目鱼等。软体动物,生活在海中,鲍鱼的椭圆形贝壳,是一味中药,叫石决明,可以清肝明目,富含蛋白质和8种人体必需的氨基酸。可鲜食,也可晒成千品食用。...[更多]

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