沙锅牛肉

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-06-08 09:16:42

沙锅牛肉

原料:牛腰窝肉800克,土豆400克,鸡汤1000克,豆油800克,绍酒20克,酱油20克,精盐2克,味精3克,葱段、姜块各20克。

沙锅牛肉的做法

1、将牛肉切成块,放入凉水中泡30分钟,捞出控净水分,土豆削皮洗净,切咸滚刀块,葱、姜洗净均拍松,葱切段,姜切片。

2、将锅烧热,放入豆油烧至六成热,放入土豆炸至黄色时,捞出控净油,锅内油烧至八成热时,放入牛肉块。

3、锅内放入葱段、姜片,加入鸡汤、绍酒、酱油、精盐、味精,放入牛肉块,大火烧开,撇去浮沫,盖锅小火炖两个半小时,然后将土豆块放入锅里一起炖熟,即可食用。

美食特色

汁浓味厚,肉烂咸香。

尚食健康网网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

关键词:牛肉牛肉食谱

如何鉴别区别驴肉和牛

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