鲜菇烩鸭舌

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-06-04 22:29:36

鲜菇烩鸭舌

原料:鸭舌800克,鲜蘑菇400克,鸡汤250克,黄酒15克,盐4克,味精5克,菱粉10克,鸡油50克。

鲜菇烩鸭舌的做法

1、鸭舌先下入开水锅内捞出来,剥去舌衣洗净,放入锅内,加入清水煮烂取出,拆去软骨,修去两头,洗净鲜蘑菇去蒂一剖为二,下入开水锅里烫一下,捞出待用。

2、锅烧热倒入鸡汤,放入鸭舌、蘑菇、黄酒、精盐、味精,待烩透后用水菱粉勾芡推匀,淋入鸡油,盛入汤盆即好。

美食特色

味道鲜嫩。

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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效

关键词:蘑菇蘑菇食谱

双孢蘑菇的营养价值

每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克,脂肪0 5克,糖类30克,灰分0 8毫克,钙13 7毫克,磷50 8毫克,铁3 6毫克,维生素C3毫克,维生素B 0 1毫克,维生素B,0 35毫克,烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]

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