油泡玻璃虾
□ 作者：网站编辑 ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-06-03 11:22:52
油泡玻璃虾
原料：新鲜中虾800克，鸡蛋白2只，粟粉1汤匙，葱25克，味粉、盐、糖、胡椒粉各适量。
油泡玻璃虾的做法
1、先去虾壳，挑去黑肠，将虾肉拌搅至起胶质，加下粟粉、鸡蛋白、味粉、砂糖、胡椒粉、盐等拌匀腌着。
2、15分钟后，烧好大量油，待有八成滚热，即倾下虾肉在油锅内，用锅铲拌搅匀，约5~6分钟，虾肉已熟，立即捞起，隔干油上碟。葱白在油中稍泡捞起，加上虾肉面，即成油泡玻璃虾了。
美食特色
碧透晶莹，味美可口。
油泡玻璃虾食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜...[更多]
