番茄鸡肉意大利通心粉

□ 作者:金山茶 ‖ 来源:金山茶美食博客    2014-05-29 10:05:53

儿子是个崇洋媚外的家伙,喜欢吃西餐,汉堡披萨咖喱饭意大利面都是他喜欢的,每次去必胜客都要点意大利面,一小盘就好几十,也就能吃个半饱,要想让我儿子那样的半大小子完全吃饱的话,没有个一两百是别想出必胜客的门。当娘的能不让儿子吃饱饭吗?可是看着白花花的银子就这么花出去也着实很让人肉疼,毕竟挣钱不易,花钱容易,要且花且珍惜啊!不就是那些个汉堡披萨意大利面么,老娘我自己在家都会做!面包披萨咖喱饭就不用说了,做了N多次了,可以说是新手就能拈来。意大利面么,虽然做的不多,但也不是什么难事,可能比汉堡披萨还简单,网购回来最好的意大利面,各种形状的都有,螺丝粉、通心粉、蝴蝶面、烟斗面,想吃啥样就来啥样,而且都配有现成的意大利面拌酱,也是好几种口味,最简单的吃法就是将意大利面煮熟,直接拌上酱开吃。可是,这样吃过一次,儿子就不干了,说家里做的意大利面不好吃,还是必胜客的好吃。鉴于这臭小子总是嫌弃家里的食物,总是认为饭店里的好吃,我还是亲自尝试一下吧!嗷,味道确实不怎么样,我这样不挑食的人勉强可以下咽,更何况那挑食很厉害的臭小子!得,看来偷懒是要不得的,俺还是再加工一下吧!

番茄鸡肉意大利通心粉

原料:意大利通心粉200克,鸡肉100克,杏鲍菇半根,洋葱半个,青椒半个、胡萝卜小半根

调料:橄榄油、蒜末、盐、胡椒粉、亨氏番茄酱、芝士粉各适量

番茄鸡肉意大利通心粉的做法

1.所有原料调料准备好;

2.通心粉冷水下锅,加点橄榄油煮至八分熟;

3.捞出沥干水分拌上少许橄榄油;

4.鸡肉、杏鲍菇、洋葱、青椒、胡萝卜都洗干净,切成小丁备用;

5.炒锅注油烧热,放入蒜末爆香;

6.放进鸡肉丁炒至变色;

7.倒入适量番茄酱炒匀;

8.加入胡萝卜丁、洋葱丁、杏鲍菇丁翻炒,加点胡椒粉调味;

9.将通心粉倒入锅内翻炒,尽量使每条通心粉都能裹上点番茄酱汁;

10.最后倒入青椒丁翻炒两下,加盐调味后盛盘,撒上芝士粉拌匀开吃。

特别提示

1.洋葱真是西餐中必备的食材啊,无论是咖喱饭还是意大利面,加上了洋葱味道就出奇的好,所以我觉得洋葱必须要有;

2.番茄酱绝对是西餐不可或缺的调味品,无论是薯条还是汉堡还是披萨,都离不开番茄酱,意大利面也是番茄味的最好吃;

3.意大利面很不好煮,我的方法就是冷水下锅煮,大火烧开了以后转中小火,很快就能煮熟,当然比起中式面条还是要多费一些时间的;

4.芝士粉是吃意大利面的专门调料,没有也无所谓。

经过我这样一加工,这道意大利面就成了中西合璧的口味了,我在里面加了很多蔬菜,于是肉、蔬菜、菌类都有了,营养很全面,怕臭小子挑出来,全部都切成小丁,这样不但容易炒熟,还让那小子无法挑出来,这差不多是我让儿子能多吃点蔬菜的必杀技了!

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