舌尾黄焖

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-05-25 15:30:09

舌尾黄焖

原料:猪舌750克,猪尾500克,葱、姜、盐、白糖、酱油、料酒、味精、猪油清汤各适量。

舌尾黄焖的做法

1、猪舌用开水煮一下捞出,刮去膜皮,修去舌根,切成5厘米长块。猪尾刮净毛洗净,切成5厘米的段,一起入锅煮透捞出。

2、炒锅上火,放底油,下葱、姜,和尾、舌炒尽水分。再放入料酒、盐、酱油、白糖、清汤,用大火烧开,撇开沫,再略烧片刻,使舌、尾上色后倒入沙锅内盖好盖,移文火上焖2小时至烂。

3、舌尾焖熟后,加味精调好色味,挑去葱、姜,汁收浓即成。

美食特色

色金黄,味浓香。

关键词:猪舌

推荐美食

舌尾黄焖的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评