妗子炒蛤蛋

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-05-21 12:45:00

妗子炒蛤蛋

原料:花皮蛤蜊750克,嫩韭菜50克,鲜茼蒿100克,嫩豆腐100克,鸡蛋4个,盐、胡椒粉、姜末、香油、花生油各适量。

妗子炒蛤蛋的做法

1、蛤蜊洗净放开水中一烫取出,原汤滗出备用;将蛤仁剥出,放原汤中浸泡备用。

2、韭菜、茼蒿洗净切末,豆腐切细丝。以上三料放入鸡蛋液中加少许精盐、胡椒粉和蛤汤75克打匀。

3、炒勺烧热加底油滑锅,倒出底油加姜末一烹,随即加入蛤汤50克,再倒入鸡蛋液,用慢火炒熟,加入蛤仁,撒韭菜末,淋香油出勺即成。

美食特色

蛤鲜菜嫩,原汁原味。

妗子炒蛤蛋食材搭配小提示

维生素B1和蛤蜊不能一起吃:维生素B1与蛤蜊同食可降低药效。

蛤蜊和豆腐能一起吃:可治血气不足,皮肤粗糙

关键词:蛤蜊

蛤蜊的营养

蛤蜊肉炖熟食用,一日三次可治疗糖尿病;蛤蜊肉和韭菜经常食用,可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。药用功效:利水消肿,软坚散结,清热滋阴。主治水肿、痰积、癖块、瘿瘤、崩漏、带下、痔疮...[更多]

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