鱼味菜饼

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-05-06 23:58:20

鱼味菜饼

原料:面粉200克,剁茸鲮鱼肉100克,白菜仔75克,盐、生油适量。

鱼味菜饼的做法

1、用面粉、生盐少许加水拌成糊状再加食油2汤匙拌匀作炸酱备用。将白菜仔洗净放入滚开水中烫软,捞起用清水浸冷,略搌干水,切碎。

2、面粉加盐少量拌匀,适量加入滚开水再搅匀,加盖待约5分钟,加入鱼肉茸及白菜仔搓匀成软滑的粉团。

3、把粉团分成数份,成薄块,沾满炸酱,放入油中,炸至金黄色捞起上碟。

美食特色

此菜是仿西菜改良而成,食时如加上茄汁,味更鲜美。

关键词:鲮鱼面粉

野鲮鱼的营养价值

野鲮鱼富含脂肪,肉质坚实脆嫩,十分鲜美,与青鱼相似,在产区被视为珍贵鱼品。我国南方野鲮鱼是知名的食用鱼之一,烹制方法同青鱼、草鱼。每餐摄入量200克...[更多]

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