香麻薯茸鱼脯

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-05-06 23:55:37

香麻薯茸鱼脯

原料:薯茸200克,鱼青胶200克,炸芝麻20克,澄面30克,猪油、生粉、味精、精盐、汁、淮盐适量,蛋黄少许。

香麻薯茸鱼脯的做法

1、薯仔去皮,蒸熟后用刀压烂,加入澄面、味精、猪油搓匀。

2、用鲢鱼或鳙鱼去皮起肉剁碎,加入味精、盐,挞至起胶。

3、把薯茸、鱼胶调匀,挤成丸状再压成饼形,搽上少许蛋液后,粘上芝麻。下油锅,烧至五成熟,将鱼饼炸成金黄色至熟上碟。淋上煮熟芡汁即成。食时加少许汁、淮盐,味道更佳。

美食特色

此菜是广州街坊家常菜。突出了香的特点,用鱼胶、芝麻清淡而有香味。

香麻薯茸鱼脯食材搭配小提示

核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。

荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质,丰富的蛋氨酸和赖氨酸,有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。

关键词:芝麻芝麻食谱

芝麻的功效与作用

芝麻有白芝麻、黑芝麻之分。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素、矿物质。芝麻所榨之油称香油,又称麻油,主要为油酸和亚油酸的甘油酯,生熟可食,除大便滑泻者外诸病无忌,是调味品中香气浓郁的一种。...[更多]

香麻薯茸鱼脯的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

还没有人评论,抢占第一条吧~