(图3)豆角焖面

□ 作者:方方球 ‖ 来源:方方球美食博客    2014-04-25 08:48:47

今天中午在食堂吃饭我们业务领导找到我详细问了我执业医师是哪年考取的,注册在哪个科,我问是要送我去进修吗,答曰不是。当时环境吵嚷也没详细说,现在想起来心情很是忐忑,就我这直不楞腾的脾气这些年从来没有好事找上门,是不是要对我进行二次发配啊。如果找我谈话我该何去何从呢。究竟怎样选择才能走向阳光大道呢?苍天啊大地啊,给我一双慧眼让我看穿未来吧!没有好心情怎么能写美食博客啊,大家要想让我继续写下去现在就开始为我祈祷吧。

豆角焖面

1.从冰箱拿块冻肉泡在冷水里解冻,这期间和一块面。冻肉化差不多了拿出来切片。肥肉多切点,因为豆角喜油。

2.豆角掐去两头,中间掰断。现在的豆角筋特别多,必须扯干净,要不吃的时候影响心情。

3.锅烧热,把肥肉片下进去煎出油,然后下瘦肉片煎。

4、瘦肉片变色的时候下豆角,翻炒。不喜欢吃猪油的可以加植物油,这个要看个人喜好。

5.豆角在锅里炒啊炒,炒到变绿变蔫吧失去水分的时候加酱油盐,然后添一碗水炖。炒豆角的时间里就可以把和好的面拿出来擀面条,必须是自己家做的面条,筋斗还放心。

6.炖豆角的汤烧开了,而且豆角炖的开始发黄了就可以把面条平铺上去继续炖了。

7.铺上面条后要把火调小,先中火后小火,十分钟后打开锅盖把面条翻一翻。

8.炖豆角的汤汁收的差不多了就可以关火了,然后把豆角和面搅拌一下,对了,别忘了在关火前撒上一些蒜末,这个很重要,没蒜末的豆角焖面不好吃。

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