葡式蛋挞怎么做好吃

□ 作者:傻妞 ‖ 来源:傻妞美食博客    2014-04-24 21:40:38

其实蛋挞还是在最早开始玩烘焙的时候做过,

后来一直被俺认为是小儿科,就再也不愿做了。

主要是每次一去上肯德基,那个蛋挞俺一吃就老想吃,

每一次吃,都会在心里说,回家俺也要找个好方子,做出和这个一样嫩的挞水来。

但一直搁着,没做。

这次,终于有机会再次尝试一下!

找了一整天,看到的方子都并不太多,

但俺以前做过的都是里边加些面粉的,相对来说,那个不太嫩,

所以这次要做不带面粉的,

葡式蛋挞怎么做好吃

找来找去,在那本发黄的贝太里边发现了方子,

但照方做出后,发现甜的发腻,再次调整配方,

得到了现在这个最简易的方子!

葡式蛋挞

材料:挞皮9个、淡奶油100克、牛奶100克、蛋黄2个、

细砂糖26克、炼乳10克

烘烤:中层,上下火,210度,15分钟。

葡式蛋挞的做法

1。牛奶、淡奶油、糖放入一个锅里,煮至糖熔化,关火。

2。煮好的奶液放至凉。

3。分次加入蛋黄,每次都搅拌均匀。

葡式蛋挞的做法步骤1-3

4。做好的挞液过筛一次。

5。挞皮放在烤盘中,如果做水果或其它蛋挞,可以在这里在挞底放入材料。

6。倒入挞液,8分满。入预热210度的烤箱,烤15分钟,至表面出现焦斑即可。

葡式蛋挞的做法步骤4-6

关键词:葡式蛋挞食谱葡式蛋挞

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