醋烹江鳕鱼

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-04-24 08:58:41

菜系:午餐菜谱

醋烹江鳕鱼

主料:鲜江鳕鱼1条。

配料:青红鲜尖椒片50克。

调料:蒜片20克,陈醋30克,花生油800克,酱油、南酒、精盐、味精、胡椒粉、淀粉各适量。

醋烹江鳕鱼的做法

将江鳕鱼洗净,斜刀切1厘米厚的瓦块状,拍匀干粉,下入五成热的油锅中炸至金黄色,捞出控油。锅底留油少许,下入青红鲜尖椒片稍煸,依次加入蒜片、陈醋、酱油、南酒、精盐、味精、胡椒粉和适量清汤,勾芡,放入炸好的鱼块,翻炒均匀,淋明油即成。

美食小贴士

把握好口味,突出酸咸爽口。色泽要红亮。操作要迅速。

尚食健康网网站小提示

咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化,适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品

关键词:鳕鱼

鳕鱼的营养价值

鳕鱼其肉洁白,细嫩,呈现蒜瓣状,较板实,有甘香,油腥味较轻,被许多国家作为主要食用鱼类。通常去头,宜于红烧、红焖、清炖;鲜品用于清蒸风味很好。每餐摄入量200克...[更多]

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醋烹江鳕鱼的讨论
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2018-04-09 10:20:22 尚食健康网手机网友
美不得不赞我比不过你,厉害。
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