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泡椒凤爪怎么做好吃

□ 作者:海燕的厨房 ‖ 来源:海燕的厨房美食博客    2014-04-24 08:09:42

自制啃骨族最最喜爱的电视零食----泡椒凤爪

自己动手自制零食,

满足自己想吃又不想长肉的自私欲,

可以狠狠的吃又不担心长肉的且能长时间消磨的,

首推【泡椒凤爪】。

泡椒鲜辣带劲,辣口不辣心,

凤爪皮Q,肉少而筋足,

嚼起来很有劲,配上啤酒或茶水,

陪伴你电视机前的馋嘴时光。

泡椒凤爪怎么做好吃

泡椒凤爪

用料:冰鲜凤爪一斤左右,料酒适量,泡椒,称重300克左右(不含泡椒水),糟卤一小碗,八角一个,生姜一个(家里有香叶桂皮的也可以放一些)。

泡椒凤爪原料

泡椒凤爪怎么做好吃

1,凤爪洗净后切开,这样便于入味

泡椒凤爪做法步骤1-3

2,锅中放清水,加入八角,生姜片蒜等

3,倒入一瓶盖的黄酒

4,把凤爪放入锅中大火烧开

泡椒凤爪做法步骤4-6

5,用漏勺捞出

6,在自来水下冲洗干净

7,倒入事先备好的糟卤

泡椒凤爪做法步骤7-9

8,放入泡椒

9,浇入泡椒水,放入密闭的盒中(乐扣的密封盒),在冰箱内冷藏放一个晚上,味道极佳

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鸡爪的营养价值

鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口,鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜...[更多]

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