辣椒炒豆腐皮

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-04-22 08:38:32

辣椒炒豆腐皮

原料:豆腐皮(干豆腐)250克,尖辣椒100克,葱末、蒜末、酱油、蚝油、湿淀粉各10克,精盐3克,味精2克,鸡汤100克,植物油15克。

辣椒炒豆腐皮的做法

1.将豆腐皮切成菱形片。尖椒去蒂,洗净,切成菱形片。豆腐皮下入沸水锅中焯透,捞出沥净水。

2.锅内放入植物油烧热,下入葱末、蒜末炝香,加入酱油、蚝油、鸡汤,下入豆腐皮片炒开,用小火烧至汤汁将尽。

3.下入辣椒片、精盐炒熟,加味精,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。

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辣椒含有的辣椒碱能促进机体脂肪代谢,有减肥和减少患动脉硬化、心血管疾病的作用。

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豆腐皮和香菜梗能一起吃:两者同食可以促进麻疹透发,也可健胃,驱风寒,除尿臭,阴臭

辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑

关键词:豆腐皮食谱豆腐皮

辣椒的作用

辣椒别名番椒、秦椒、海椒、辣茄、辣角、圆椒、尖椒、鸡嘴椒、钉头辣椒。原产于中南美洲的热带地区,以墨西哥最为盛产。首先种植与食用的是印第安人。16世纪传入欧洲,17世纪引种我国。我国最早的记载见于《花镜》和...[更多]

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