鸡蛋炒青椒

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-04-16 22:41:54

鸡蛋炒青椒

原料:青椒250克,鸡蛋3个,葱末、料酒、蚝油各10克,精盐2.5克,鸡精2克,湿淀粉8克,植物油50克。

鸡蛋炒青椒的做法

1.将青椒治净,掰成均匀的块。鸡蛋液磕入容器,加入料酒、精盐0.5克用筷子充分搅打均匀。

2.锅内放入植物油35克烧热,倒入鸡蛋液煎成均匀的片,至熟倒入漏勺,沥净油。

3.锅内放入余下的植物油烧热,下入葱末炝香,下入青椒片、蚝油炒熟,下入鸡蛋片、余下的精盐、鸡精炒匀,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。

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锅烧热、烧干后再加入植物油,并晃动锅,使油在锅中滑匀。
 

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关键词:青椒鸡蛋鸡蛋食谱

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