海米拌黄瓜

□ 作者:灯芯绒 ‖ 来源:灯芯绒美食博客    2014-04-16 08:00:23

天儿热了,凉拌菜开始受青睐。

凉拌食材中,黄瓜是最常见的,因其物美价廉,所以备受大众喜爱。

家庭厨房里,主食热菜准备好之后,若是时间还有富余,煮妇(夫)常常会顺手来两根刺黄瓜,洗洗,拍拍,捣点蒜泥,切棵香菜,加点简单的调味,再来上几滴香油,几分钟的功夫,一盘清新爽口的开胃小菜就做得了。

开胃下酒小菜——海米拌黄瓜

原料:黄瓜2根、海米20粒、

调料:大蒜4瓣、香菜1棵、干红辣椒4个、盐、糖、生抽、陈醋适量、植物油少许

海米拌黄瓜的做法

1、海米用凉水冲洗干净,然后用温水泡发至软;

2、黄瓜洗净后擦干,用擀面杖拍扁;

海米拌黄瓜的做法步骤1-2

3、然后手掰成小块;

4、香菜切碎;

海米拌黄瓜的做法步骤3-4

5、大蒜拍扁后剁成碎末;

6、掰好的黄瓜、泡好的海米以及蒜末混合;

海米拌黄瓜的做法步骤5-6

7、添加盐、糖、生抽和陈醋拌匀;

8、干红辣椒剪成小段备用;

海米拌黄瓜的做法步骤7-8

9、勺子里面添加植物油和干红辣椒段,小火烧至红椒变色变香;

10、趁热浇在拌好的黄瓜上;

11、撒上香菜;

12、拌匀即可。

海米拌黄瓜的做法步骤11-12

美食小提示:

1、黄瓜手掰的比刀切的味道好;

2、油炸干红辣椒的时候一定要用小火,不要炸糊;

3、黄瓜加盐以后很容易出水,所以要现拌现吃。

尚食健康网网站小提示

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关键词:黄瓜海米

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