香橙芝士蛋糕
□ 作者:哥俩好 ‖ 来源:哥俩好美食博客 2014-04-14 15:24:49
做了一个香橙味芝士蛋糕,仍然是免烤滴,本来装饰的果冻层是想买橙子味的QQ糖,因为没有买到就临时换了青苹果味,想不到黄配绿的效果撞出了点小清新的感觉,非常养眼哦,呵呵!
蛋糕成品不光好看也好吃,带着新鲜的香橙味,不甜不腻,口感非常棒,还能吃到橙肉,连一向不爱吃甜食的姐姐也赞不绝口,甚至立马就有了要学习的冲动呢,哈哈!
初夏来一抹小清新的甜点——香橙芝士蛋糕
材料:
饼底:消化饼100克,无盐黄油50克
香橙芝士材料:奶油奶酪300克,淡奶油200克,细砂糖65克,橙汁100ML,去皮橙肉适量,
鱼胶粉10克,牛奶30ML
装饰:青苹果味QQ糖、清水各适量,鲜橙一个
香橙芝士蛋糕的做法
1.蛋糕饼底做法可以参照香芒冻芝士蛋糕
2.鱼胶粉加一勺牛奶,静置使鱼胶粉充分吸收水分
3.鲜橙一个,磨适量橙皮屑
4.榨出橙汁,再取适量去皮橙肉备用
5.软化的奶油奶酪加细砂糖,
6.隔热水用打蛋器打至顺滑
7.加入橙皮屑及去皮橙肉
8.倒入橙汁搅拌均匀
9.淡奶油打发至七成,倒入芝士糊混合均匀
10.鱼胶粉加热溶化后加入芝士糊混合均匀,
11.香橙芝士糊倒入铺好饼底的蛋糕模具,冷藏四小时
12.于蛋糕面装饰上切片橙子,倒入溶化的QQ糖溶液,再冷藏一小时即可
酸橙果圆形,趋于扁圆,橙黄或橙红色,鲜艳,油胞凹人,果皮较易剥离,具苦味。中心柱半充实或空虚。汁味酸,少香气。叶、花、果所含精油,与甜橙所含成分不同,更为芳香悦人。抗寒性比甜橙稍强。中国现有的品种有“...[更多]