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火腿烧豆瓣

□ 作者:火花石 ‖ 来源:火花石美食博客    2014-04-09 08:15:09

火腿烧豆瓣】春季特有的新鲜

由于最近忙于整理和创作火哥第一本美食书籍的事所以常常是半夜两三点才睡觉,以前的生活规律被完全打乱了,几天下来身体提意见了——火哥感冒了。感冒开始那几天我感觉舌头不见了,吃什么都没啥味道(这对于一个吃货来说该是多痛苦的事啊!)。这几天舌头终于算是找回来了但火哥的鼻子和我家的抽纸又遭了殃。肚子饿的人才知道饭菜的香,这个生病的人才知道健康的可贵啊!

火腿烧豆瓣的做法

1、菜市场买的去皮新鲜胡豆洗净

2、煮熟的火腿剁碎(这个是我从冕宁带回来的火腿,这次选用的是全瘦的部分,家里没有火腿可以用火腿肠或培根代替,不过口味就差之千里了!)

3、锅内下少许菜油五成油温下入火腿粒炒香

4、再下入豆瓣

5、微微煸炒

6、加入煮火腿的原汤

7、根据自家口味加盐后烧20分钟左右至胡豆瓣熟软

8、水淀粉勾芡

9、芡汁不宜太浓

10、起锅装盘

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冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效

关键词:火腿

西洋菜的功效

每100克鲜水蔊菜禽蛋白质2.9克,脂肪0.5克,糖0.3克,维生素12克,胡萝卜素9.55毫克,维生素B.0.01毫克,维生素B:0.11毫克,烟酸0.3毫克,维生素C52毫克。维生索E0.59毫克,钾179毫克,钙30毫克,镁9毫克,铁1毫克,锰0.25毫克,锌0.69毫克,铜006毫克,磷26毫克...[更多]

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