爽口拌海蓬菜

□ 作者:幸福的美食 ‖ 来源:幸福的美食美食博客    2014-04-06 14:00:54

春天正是各种各样的野菜开始争相发芽的时节,今天要和大家一起认识一种只有海边盐碱地才会独有的野菜:海蓬菜。海蓬菜是生长在海滩、盐碱滩涂沙地,有梗无叶的绿色植物,生长期约220天,其中有50~60天可以保持青嫩鲜绿枝茎。海蓬菜中富含维生素C,还含有18种氨基酸,是有益人体的绿色保健食品。

爽口拌海蓬菜

美食食材:海蓬菜500克,去皮花生米50克,大蒜泥10克,红椒适量

调味料:辣鲜露5克,米醋8克,白糖3克,香油适量

爽口拌海蓬菜的做法

1、先将海蓬菜摘洗干净,入开水锅中烫一分钟捞出过冷水;

2、将浸泡十分钟左右的海蓬菜攥干水分放入盆中,加入蒜泥和红椒圈,倒入辣鲜露、米醋、白糖和香油调拌均匀即可装盘;

3、熟花生仁用刀压碎,洒在装海蓬菜的盘子上搅拌一下即可食用。

美食小贴士

1、海蓬菜属于野菜,提前烫熟浸泡十分钟可以去除一定的咸涩味。2、因为海蓬菜属于盐碱地里生长出来的野菜,本身就含有一定的盐分了,所以拌制过程因为有了辣鲜露就尽量少加盐或不加盐。

推荐美食

爽口拌海蓬菜的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评