滑子蘑炒油麦菜

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-04-06 11:07:24

滑子蘑炒油麦菜

原料:油麦菜275克,水发滑子蘑100克,蒜末10克,料酒、湿淀粉各5克,精盐3克,味精2克,鸡汤50克,植物油15克。

滑子蘑炒油麦菜的做法

1.将滑子蘑择去老根,洗净,挤净水。油麦菜治净,切成段。

2.锅内放入植物油烧热,下入蒜末炝香,下入滑子蘑炒透,烹入料酒炒匀,加鸡汤炒开,烧至汤汁将尽。

3.下入油麦菜段炒至将熟,加入精盐、味精炒匀,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。

尚食健康网小提示

油麦菜富含胡萝卜素、维生素C、膳食纤维等,滑子蘑是一种高蛋白、低脂肪的食用菌,二者同烹成菜,既保持了此菜含热量低的特点,同时又具有良好的食疗保健功效,经常食用能降脂减肥,降低胆固醇,提高机体免疫力,也有助于防癌抗癌。

关键词:油麦菜

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