茄花水密子鱼

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-03-23 11:49:16

茄花水密子鱼

主料:水密子鱼1条。

配料:茄子300克,青蒜苗末20克。

调料:葱片、姜片、蒜片各5克,八角、十三香料、红曲米、南酒、老抽、白糖、精盐、味精、淀粉、花生油各适量。

茄花水密子鱼的做法

将鱼去鳞、鳃及肠脏,洗净,斜刀斩瓦块状,下入六成热的油中炸出;将茄子一剖两开,剞一字花纹,斜刀切块,入油锅中炸出。锅内留油,下入八角、十三香料、葱片、姜片、蒜片烹香,加入红曲米、南酒、老抽、白糖、精盐、味精、清汤、鱼块、茄子,改中火煨烧,待汤汁微浓时,勾芡,淋明油即成。

美食小贴士

烧制要透,口味要浓。
 

尚食健康网网站小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

关键词:茄子茄子食谱

茄子的药用功效

茄子别名落苏、酪酥、茄瓜、矮瓜、昆仑瓜、吊菜子。为茄科植物茄的果实。有绿皮茄、紫茄等品种,性能相似,人药多用绿皮茄,其根、茎、叶、花、蒂亦供药用。全国大部分地区均有栽培。...[更多]

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