清蒸五彩金钱鱼

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-03-23 11:36:43

清蒸五彩金钱鱼

主料:金钱鱼1条。

配料:鲜香菇丝20克,青红鲜尖椒丝20克,鸡胸脯肉丝30克。

调料:葱丝、姜丝各10克,八角、陈皮丝、南酒、精盐、味精各适量。

清蒸五彩金钱鱼的做法

将金钱鱼刮鳞,去鳃及肠脏,洗净,在鱼身两面均剞柳叶花刀,入沸水锅中焯出。将焯过水的鱼置鱼盘中,撒匀鲜香菇丝、青红鲜尖椒丝、鸡胸脯肉丝,将葱丝、姜丝、八角、陈皮丝、南酒、精盐、味精对入小碗中,浇在上面,入蒸锅猛火蒸6分钟即成。

美食小贴士

需刮净鱼鳞,否则有苦味。调味时需加入陈皮以除其苦味。蒸制时间勿长。

尚食健康网网站小提示

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选

关键词:香菇香菇食谱清蒸菜菜谱

金钱鱼的营养价值

金钱鱼鲜品可食部分每100克含脂肪2.9克,蛋白质18.6克,维生素A 20微克,维生素E 0.61毫克,维生素B,10微克,维生素B2 30微克,烟酸4.8毫克,镁29毫克,钙102毫克,铁1.4毫克,锌0.66毫克,锰60微克,钾300毫克,钠118毫克,硒48.3微克...[更多]

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