浸炸眼镜鱼

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-03-23 11:03:31

浸炸眼镜鱼

主料:眼镜鱼1条。

调料:葱末、姜末各10克,南酒、精盐、味精、花生油各适量。

浸炸眼镜鱼的做法

将眼镜鱼去鳃及肠脏,洗净,剁成条,置净碗中,加入葱末、姜末、南酒、精盐、味精抓匀。锅内放油烧至六成热,下入鱼条,改中小火浸炸至通体皆酥时,捞出装盘即成。

美食小贴士

掌握好油温,要炸至骨酥。

眼镜鱼的营养价值

眼镜鱼可食部分每100克含水分76.3克,蛋白质16.5克,脂肪7.3克,钙210毫克,磷50毫克,铁5.6毫克,维生素B,0.02毫克,维生素B2 0.07毫克,烟酸3毫克等。 ...[更多]

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