蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

□ 作者:鸥鸥 ‖ 来源:鸥鸥美食博客    2014-03-14 08:09:59

海天365高鲜头道酱油,咸中带甜、香中带鲜,好调料,仅此一味,足以让素菜也出彩。

过年时参加新浪美食举办的“我家年菜show&最美大厨在我家”活动,发表了《中西合璧庆团圆》,结果竟然幸运地中奖了,奖品是海天调料礼包,包括365高鲜头道酱油、零添加头道酱油、海天招牌拌饭酱和黄豆酱。海天作为老字号的调料品牌,出品和口碑是有目共睹的,我家也一直在用海天的调料,这下可真是锦上添花了。

奖品很快就送来了,每种调料都用特制的塑料泡沫盒单独包装,防止碰裂,从包装上就能看出细致和用心。酱油的瓶子形状和标签印刷显得非常精致上档次,有图为证——

收到奖品后,就开始盘算着做什么好。酱油是我家常备的调味品,平时白灼个青菜、虾什么的,或者点汤渣都必不可少,拌饭酱用来拌饭、面或者夹馒头,省事儿又美味,至于黄豆酱嘛,当然最好是用来做炸酱面啦!不过用来发博文的菜式,一定要出彩才行,所以纠结了好久。某日在刷微博时看到这道蒜茸粉丝蒸娃娃菜,于是决定就它了——特别推荐365高鲜头道酱油,可以说是我吃过最好吃的酱油,咸中带甜、香中带鲜,“高鲜”二字名副其实,这道蒸菜只采用酱油调味就已经很出彩了,不需要添加其他任何调料,就可以做出一道简单、快手、色香味俱全的家常菜。所以有时候菜做得好不好吃,不仅和厨艺有关,和调料也有很大关系的哈。

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

材料:娃娃菜(1棵)、粉丝适量、蒜(8瓣)、小米椒(3个)、小葱(1根)、海天365高鲜酱油(3勺)、水(约为酱油的3倍量)

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法

1、粉丝冷水浸泡20分钟泡软。

2、蒜剁成蒜蓉。

3、小米椒和小葱切成小段。

4、娃娃菜洗净,纵切成8份。

5、锅里入少许底油,倒入蒜蓉和几粒小米椒炒香。

6、倒入水和酱油煮沸关火。

7、粉丝捞出铺在盘子底部,上面铺娃娃菜,最后将蒜蓉酱汁均匀地浇在菜上。

8、将盘子放在蒸锅里,开大火蒸,上汽后10分钟左右即可,撒上剩下的小米椒粒和葱花做装饰。

美食小贴士

一、粉丝比较吸水,所以不要放太多,如果粉丝多的话,要相应增加水量。

二、小米椒很辣,炝锅时少放几粒调味即可。

关键词:娃娃菜粉丝粉丝食谱

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