草莓奶油泡芙

□ 作者:玉池桃红 ‖ 来源:玉池桃红美食博客    2014-03-11 21:52:07

泡芙(puff)是一种源自意大利的甜食。这样的泊来品,现在已深受我们的喜爱了。

现在正是草莓上市的季节,买了些草莓,在家做了草莓奶油泡芙。太好吃了。

蓬松、鼓涨、酥酥的泡芙外皮,包裹着香甜的奶油、再配上清香甜蜜的草莓,简直就是绝配哈,咬一口,奶油从酥脆的面皮里涌出来,奶油味道和着草莓的清香,酥酥的、凉凉的、甜甜的。。。。。真是唇齿留香哦,让人回味无穷哈。

唇齿留香、回味无穷的——草莓奶油泡芙

原料:黄油50克、水125毫升、盐1克、细砂糖3克、低筋面粉75克、鸡蛋2个(可根据面糊的稠度适当调整)。

草莓奶油泡芙

草莓奶油泡芙的做法

1、黄油切小块加入水、盐、细砂糖,加热至沸腾离火;

2、一次性倒入过筛的面粉,小火加热,快速搅拌至无粉状;

草莓奶油泡芙步骤1-2

3、加入少许蛋液,和面糊充分混合均匀后,再加入少许蛋液,混合均匀;直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形;

4、用裱花嘴挤到烤盘上,用直形或花形裱花嘴都可,没有的话就小勺也行;

 

草莓奶油泡芙步骤3-4

5、将烤盘放入烤箱中,中层或中下层都可以,180度烤三十分钟左右即可。(温度根据自家烤箱调节)

6、泡芙烤好后,放温室晾凉。这时候可以把淡奶油加白糖放厨师机里面打成奶油了。

7、草莓洗干净,切成小块。

8、在泡芙三分之一处切开小口;

9、挤入奶油;

10、最后放在草莓块即可。

草莓奶油泡芙步骤7-10

尚食健康网网站小提示

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草莓奶油泡芙的讨论
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评论列表(评论 14)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2019-03-05 10:19:40 尚食健康网手机网友
没有奶油可用果酱啊
回复 支持9
2019-02-13 11:37:40 尚食健康网手机网友
里面奶油怎么做,是直接打发了就可以,还是得加热什么呢
回复 支持7
2019-01-19 13:03:59 尚食健康网手机网友
于 2018-08-13 23:06:48发布

我加蛋液还是小火,太干了,离火又加水了。

面糊不烫手了加蛋
回复 支持10
2018-12-21 12:07:11 尚食健康网手机网友
请问做出来以后,里面是软的吗?我做的是软的,而且湿湿的。
回复 支持10
2018-11-23 22:56:50 尚食健康网手机网友
于 2018-08-13 23:07:43发布

为什么我整的泡芙都是软身的

填上奶油要马上吃掉
回复 支持8
2018-10-27 22:24:11 尚食健康网手机网友
没有奶油可以用炼奶代替吗
回复 支持11
2018-09-30 11:13:44 尚食健康网手机网友
黄油可以用玉米油代替吗
回复 支持11
2018-09-12 09:14:29 尚食健康网手机网友
不错的
回复 支持8
2018-09-12 09:14:22 尚食健康网手机网友
问一下老师,加蛋液时还要小火吗?
回复 支持5
2018-09-12 09:14:20 尚食健康网手机网友
好吃
回复 支持10