肉末烧魔莩豆腐

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-03-11 10:41:22

肉末烧魔莩豆腐

原料:魔芋块300克,豆腐200克,猪瘦肉末50克,葱末、姜末、蒜末各5克,料酒、酱油、蚝油各10克,精盐3克,味精2克,湿淀粉、植物油各15克。

肉末烧魔莩豆腐的做法

1.将豆腐切成与魔芋块大小相近的块,下入沸水锅中焯透,捞出沥净水。再将魔芋块下入沸水锅中焯透,捞出沥净水。

2.锅内放入植物油烧热,下入葱末、姜末、蒜末炝香.下入猪肉末炒散,烹入料酒、酱油炒匀,加清水300克烧开。

3.下入魔芋块、豆腐块、蚝油、精盐炒开,烧至汤汁浓稠,加味精,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。

特别提示:此菜要用小火烧制,勾芡一定要浓稠些。
 

尚食健康网网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

关键词:肉末豆腐食谱豆腐

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